|
|
Rode Bietensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Anderhalf kilo aardappelen
1 potje rode bieten
4 ons magere varkenslapjes
zilveruitjes
augurken
1 pot mayonaisse
1 tube mayonaisse
1 tube ketchup
1 goudreinet
1 krop sla
3 eieren
Voorbereiding:
Braad de varkenslapjes gaar in +/- 40 minuten.
schil ondertussen de aardappels en kook ze in 20 minuten gaar.
Laat alles afkoelen.
Snijd het vlees in kleine stukjes.
Stamp de aardappelen fijn.
Meng dit alles met de rode bieten en de in snippertjes gesneden goudreinet en ongeveer 5 eetlepels mayonaisse.
Laat dit het liefst een nacht in de koelkast staan zodat de smaken op elkaar in kunnen trekken. Kook de eieren 5 minuten
Bereidingswijze:
Pak een mooie grote platte ovale schaal.
drapeer daarop gewassen grote bladeren sla,
zodat ze nog net iets buiten de rand van de schaal liggen.
schep daarop de massa van aardappelen, rode
bietjes vlees en appel.
Strijk het met een vork in een mooie vorm.
Pel de eieren en snijd ze in plakjes.
Leg de plakjes mooi gedrapeerd op de salade.
Spuit op ieder plakje ei een toefje mayonaisse en een toefje ketchup.
Snijd de augurken doormidden en snijd ze in een handjesvorm (5 keer insnijden).
Leg de augurken naar eigen inzicht op de salade.
Leg op de sla aan de buitenkant ruimschoots
zilveruitjes.
Tot slot even over de salade met de tube mayonaisse wat strepen aanbrengen.
Zowel volwassenen als kinderen vinden dit heerlijk.
Eet smakelijk.
|
|
|